Diferencia entre congelado y ultracongelado? «La ultracongelación es una tecnología que nos permite comer un producto fresco».Es una frase que mejor refleja el perfil actual de una tecnología y un segmento alimentario que los consumidores han aprendido a apreciar ampliamente. Diferencia entre congelado y ultracongelado El sector posee de buena salud, aunque hay que decir […]
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¿Cuánto cuesta montar una panadería? ¿Cuáles son los costes, los equipos necesarios y las posibles ganancias? En esta guía, te expilaremos los pasos para abrir una panadería con éxito y ganar con una de las actividades más antiguas, pero que sigue estando entre las más rentables en el mundo del comercio alimentario. Cuanto cuesta montar
👉 Cuanto cuesta montar una panadería? Todo lo que necesita saber Leer más »
Hoy explicaremos de forma clara y breve cómo recalentar pizza en casa. Organizas una cena con amigos y familiares y pedimos pizza, tal vez para celebrar tu cumpleaños o para ver el partido de nuestro equipo favorito en la tele. Termina la reunión, y nos queda siempre unas tajadas de pizza ¿Cuántas veces te has
👉 3 formas de como recalentar pizza (sartén, en horno y microondas) Leer más »
¿Almidon de maiz es lo mismo que maicena? Con las palabras almidón de maíz y fécula de maíz indicamos una harina muy característica que se usa en la cocina mayormente como espesante, esta se consigue del maíz a partir del endospermo del maíz, la parte más interna del grano. Familiaricemos qué es el almidón de
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¿Por qué nuestra masa no sube? A veces nos puede ocurrir que realizamos una masa de pan o la esperada pizza para la cena con los amigos, y después de seguir meticulosamente la receta, colocamos la masa en un bol para su leudado, pasado el tiempo necesario, nos demos cuenta de que la masa no
👉 8 motivos por que mi masa no sube Leer más »
La pizza un producto muy apreciado para niños y adultos. Unas de las dudas más comunes a la hora de hornear nuestra pizza es porque se infla la masa de pizza en el horno? En este artículo vamos a responder de manera fácil a esta pregunta. Porque se infla la masa de pizza en el
👉 Porque se infla la masa de pizza en el horno? Leer más »
A menudo escuchamos hablar de harinas sin carbohidratos, es decir, harinas proteicas alternativas con bajo índice glucémico, sin azúcar y con bajo contenido en carbohidratos, estas harinas se utilizan principalmente en la dieta. Es correcto especificar que no hay harina sin carbohidratos, sino harina baja en carbohidratos o baja en carbohidratos. El contenido de fibra
👉 Las 10 mejores harinas sin carbohidratos más consumidas Leer más »
¿Como saber la temperatura del agua de una masa? En este artículo hablemos de la temperatura de la masa: cada masa tiene su propia temperatura ideal, que está muy relacionada con la temperatura del agua que agregamos. Debido a que en nuestras masas son presentes levaduras (comercial o masa madre), necesitan su temperatura óptima para
👉 Como calcular la temperatura del agua de una masa? Leer más »
¿Cuál es el porcentaje de agua en el pan? Uno de los aspectos importante a la hora de realizar una receta es la cantidad de parte líquida. Algunos aspectos y técnicas suelen subestimarse o no mencionarse en la receta, pero tienen un impacto en el producto final. En este artículo vamos a hablar del agua
👉 Cuál es el porcentaje de agua en el pan ideal? Leer más »
¿Sabes cuanto pesa un croissant? Seguro te gustaría saberlo, te puede parecer una tontería. Se me ocurrió este post cuando iba a comprarle unos croissants a mi esposa, fui en la panadería y después en un centro comercial y me encontré con pesos y tamaños completamente diferentes. En este artículo vamos a aclarar sobre cuanto
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