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👉 Cuanto cuesta montar una panadería? Todo lo que necesita saber

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¿Cuánto cuesta montar una panadería? ¿Cuáles son los costes, los equipos necesarios y las posibles ganancias? En esta guía, te expilaremos los pasos para abrir una panadería con éxito y ganar con una de las actividades más antiguas, pero que sigue estando entre las más rentables en el mundo del comercio alimentario.

Cuanto cuesta montar una panadería

En primer lugar, abrir una panadería y ser panadero requiere mucha pasión y una buena formación. No es buena idea empezar un proyecto de una panadería sin formación, sin conocer el mundo de la panificación con las nuevas técnicas y nuevas recetas para satisfacer a los clientes más exigentes. Por lo tanto, el primer paso para abrir una panadería es la capacitación (contáctanos y te ayudamos a montar tu panadería). Puede capacitarse trabajando en una panadería, o puede optar por tomar cursos de especialización.

Incluso si ya eres panadero, los cursos profesionales son útiles para aprender nuevas técnicas, por ejemplo productos para celiacos sin gluten y para las diferentes intolerancias, como los productos de panadería que no contienen lactosa y huevos.

Requisitos

La formación en este campo no solo es útil para el lanzamiento de la actividad, sino también necesaria. De hecho, para abrir una panadería, el propietario o los empleados que contrataremos en el momento de la apertura necesitaremos al menos uno de los siguientes requisitos:

  • curso de panadería;
  • dos años de experiencia en el campo de la panadería;
  • diploma de escuela de gastronomía

Poseyendo unos de estos requisitos, por supuesto, podemos empezar a estructurar un proyecto de panadería siguiendo los procedimientos burocráticos necesarios, como ilustraremos con ejemplos. Abrir una panadería implica una serie de trámites burocráticos necesarios. Específicamente, el proceso burocrático de apertura de una panadería proporciona:

  • Registración a través de la Camera de Comercio de una sociedad o empresa individual
  • Registración de la matrícula mercantil de tu sociedad o empresa individual en la Cámara de Comercio

Una vez que se obtienen estos permisos, también es necesario obtener permisos para abrir realmente el local. Entre ellos:

  • Permiso del ente local del estado
  • Cursos HACCP para propietarios y empleados
  • Licencia de gestión de bebidas
  • Cursos de prevención de incendios a los que debe asistir el responsable de la seguridad del local (puede ser uno de los propietarios o socios)
  • Solicitud para ocupar el espacio público si decidimos ocupar por ejemplo el andén (solo si lo necesitamos)
  • Solicitud espacios de carga y descarga frente a las instalaciones (solo si lo necesitamos)

Después de obtener todos los permisos y asistir a los cursos de seguridad e higiene necesarios, podemos comenzar a cotizar los equipos y comenzar nuestro negocio.

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Los equipos de panadería necesarios para la panadería

Para que una panadería funcione correctamente, se necesitan varios equipos profesionales. Aquí abajo encuentraras los equipos más utilizados en panadería:

Producción y cocción

  • Horno de leña o eléctrico o gas (o ambos) para realizar unas tipologías de panes;
  • Horno rotativo para producir otros productos de panadería;
  • Amasadora profesional (de brazo, de horquilla, espiral);
  • Planetaria (para galletas y otros productos horneados),
  • Recipientes para las masas,
  • Palas y carros para horno rotativo,
  • Pequeños trozos de panadería (guantes, tenazas, sartenes, cuchillos, etc.)

Área fría

  • Cuarto frío
  • Refrigerador de alimentos
  • Refrigerador

Estos son los principales equipos necesarios para la panadería. Además, también debe considerar el costo de los muebles exhibidor y el área para los clientes. De hecho, la panadería no solo debe estar bien equipada, sino que también atraer a los clientes con una hermosa estética.

Mobiliario

El mobiliario de la panadería, es simple pero muy importante, como:

  • Vitrinas Exhibidoras
  • Refrigeradores para las bebidas
  • Expositor para los productos de panadería secos o empacados

Presupuesto para abrir una panadería cafetería

¿Cuanto cuesta montar una panadería? El coste de abrir una panadería se sitúa entre el coste de la burocracia y la compra de equipos, que van desde un mínimo de 50.000 euros hasta más de 150.000 euros. El coste es muy elevado, porque además del coste burocrático, también tenemos que tener en cuenta el elevado precio del equipo, incluido el montaje, el transporte y la puesta en marcha. Además, también debes calcular el coste de alquilar del local, la tarifa fija puede estar entre 800 y 3.000 euros al mes.

¿Cuánto dinero puede ganar la panadería? Los ingresos de la panadería no son fáciles de estimar y todas las actividades son diferentes. Los ingresos dependen de numerosos factores, como:

  • Porcentaje de competencia que existe en el entorno
  • El tamaño demográfico de la ciudad o región donde abrimos la panadería
  • Promocionar las capacidades de la empresa
  • Productos vendidos y precios aplicables
  • Gastos incurridos por el propietario entre gastos fijos y gastos variables

En Colombia

El presupuesto para una abrir una panadería en Colombia están entre 50 y 350 millones de pesos colombiano.

En México

El presupuesto para una montar una panadería en México están entre 250 y 750 millones de pesos mexicano.

En Chile

El presupuesto para una poner una panadería en Chile están entre 9 y 25 millones de pesos chileno.

En Peru

El presupuesto para una abrir una panadería en Perú están entre 45 y 134 mil soles.

En Ecuador

El presupuesto para una poner una panadería en Ecuador están entre 12 y 36 mil dólares USD.

En Argentina

El presupuesto para una poner una panadería en Argentina están entre 1 y 4 millones de pesos argentino.

En este artículo vimos todos los requisitos que necesitamos y sobre todo cuanto cuesta montar una panadería pequeña o mediana. Si necesitas mayor información sobre como estructurar tu proyecto, contáctanos ahora.

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2 comentarios en “👉 Cuanto cuesta montar una panadería? Todo lo que necesita saber”

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