En esta sección encuéntralas todas las informaciones sobre el mundo de la panificación. Nuevas técnicas, recetas, consejos y tips.
La masa madre, la poderosa herramienta de la panadería artesana. En este artículo te voy a compartir las 9 cosas que probablemente no conoces sobre la masa madre. La masa madre, la levadura natural que te ayuda a dar un toque especial a tu producto ¿Mi masa madre tiene olor a aceitona? Es normal que …
¿Cómo Utilizar La Masa Madre Para Hacer Pan En Casa? Si eres un amante del pan y quieres probar algo diferente, ¡la masa madre es el ingrediente perfecto para ti! Aunque puede ser intimidante al principio, utilizar masa madre para hacer pan es una habilidad muy gratificante que te permitirá disfrutar de panes de alta …
▷ Cómo Utilizar La Masa Madre Para Hacer Pan En Casa Leer más »
La panadería artesana es una antigua tradición que ha sobrevivido a lo largo de los siglos gracias a su sabor y textura únicos. En lugar de utilizar productos químicos y procesos industriales para hacer el pan, los panaderos artesanos utilizan ingredientes naturales y métodos tradicionales para crear sus deliciosos productos. La Panadería Artesana contemporánea Una …
▷ La Razón Por La Cual La Panadería Artesana Es Mejor Que La Panadería Industrial Leer más »
¿Cuánto Tiempo Hay Que Amasar El Pan En Una Amasadora? Para cada técnica de amasado, la comunidad panadera ha desarrollado una guía para determinar la cantidad de tiempo de amasado que se necesita para obtener la estructura de gluten deseada. Estas pautas se basan en el movimiento del gancho para amasar durante la fase de …
▷ Cuanto Tiempo Hay Que Amasar El Pan En Una Amasadora Leer más »
¿Como amasar pan? Muchos panaderos consideran que la fase de amasado es el paso más importante en la realización del pan. Aunque todos los pasos del proceso están conectados, y cada uno es importante. El amasado es el primer paso obligatorio en la producción de pan. Por esta razón, se debe prestar mucha atención en …
▷ Como Amasar Pan: Consejos y Trucos para obtener una Masa Perfecta Leer más »
¿Quieres aprender sobre como se realiza el pan de manera profesional? Te invito a leer este largo y detallado artículo sobre el proceso de producción de los panes. A pesar de la evolución de la tecnología en estos últimos años, el proceso de elaboración del pan moderno aún siguen los mismos pasos básicos que los …
▷ Las 10 Fases Del Proceso De Elaboración Del Pan Leer más »
Porque sale moho en el pan? Hoy vamos a hablar de algo que por lo menos una vez en la vida de todos nosotros nos has pasado, tenemos ganas de realizar un sándwich, agarramos el pan y descubrimos que el pan que íbamos a comer está con moho. Todos hemos vivido esta experiencia, nos hemos …
Muy a menudo cuando realizamos o comparamos el pan nos hacemos esta pregunta: ¿Cómo conservar pan casero fresco durante más tiempo? El sabor y el olor de un producto recién horneado son sin duda incomparables, pero muy a menudo el pan fresco llega a nuestras despensas no todos los dias. Sin embargo, no hay que …
▷ Cómo conservar pan casero: 4 consejos que necesitas aprender ahora Leer más »
Es posible aumentar la vida útil del pan? Investigadores canadienses han intentado explicar la razón de la mayor duración del pan de masa madre en comparación con los productos de levadura convencionales. Como aumentar la vida útil del pan Según los investigadores, la presencia de metabolitos de cepas específicas de lactobacilos contribuye a prolongar la …
¿Como saber la temperatura del agua de una masa? En este artículo hablemos de la temperatura de la masa: cada masa tiene su propia temperatura ideal, que está muy relacionada con la temperatura del agua que agregamos. Debido a que en nuestras masas son presentes levaduras (comercial o masa madre), necesitan su temperatura óptima para …
👉 Como calcular la temperatura del agua de una masa? Leer más »
