Realizar productos horneados como pan y pizza está de moda ahora, a todo el mundo le gusta experimentar y realizar sus productos frescos. En este artículo vamos a hablar del horno para hacer pan en casa. Si queremos aprender a hacer pan, pizza y focaccia en casa, debemos conocer bien el horno que poseemos. Para …
▷ Horno para hacer pan en casa: cuál es el mejor estático o convección Leer más »
Hacer pan en casa tan bueno, si no mejor, que el que se compra en la panadería es absolutamente posible siguiendo mis videorecetas paso a paso, como demuestran las numerosas fotos que me envían y que puedes ver haciendo clic aquí. Pero para asegurar el éxito, es importante aprender y seguir las reglas básicas de …
▷ 12 Tips increíble como hacer un buen pan casero Leer más »
¿Cuántas veces has leído en una receta la palabra “harina” y te has preguntado: pero qué harina debo usar para hacer pan? ¿Y para la pizza o la tarta? ¿Para qué sirve la harina de fuerza? La harina puede ser débil o fuerte, pero los aficionados o profesionales de la panificación o de la pizza …
▷ ¿Para qué sirve la harina de fuerza? 3 usos importantes Leer más »
¿Qué es la harina 00? Elegir la harina para utilizar en la receta es el primer paso para crear un buen producto. A la hora de preparar el pan es muy importante cuando vamos a comprar la harina prestar mucha atención a su calidad y tipología, recordando que todos los demás ingredientes deben ajustarse en …
Diferencia entre levadura fresca y seca, en este artículo vamos a hablar en los detalles las diferencias entre la levadura fresca prensada y la levadura seca, dosificación y mucho más. ¿Qué es y cómo funciona la levadura en una masa de pizza o pan? La función principal de la levadura en una masa de pizza …
▷ Cuál es la diferencia entre levadura fresca y seca? Leer más »
Harina de soja propiedades, es una harina que se obtiene al moler las semillas de la hortaliza homónima, utilizada en la cocina oriental. Es un alimento muy versátil, capaz de garantizar un elevado aporte proteico, fácilmente digerible y sin gluten. Es un producto sano y nutritivo, adecuado para hacer pan, veamos por qué. Como casi …
▷ Harina de soja propiedades: 4 datos que te dejarán sin palabras Leer más »
Fermentación con levadura. La fermentación es una de las fases fundamentales en la elaboración del pan, la pizza y todos los productos hechos con la levadura y harina. Este proceso es muy importante, no siempre conseguimos productos perfectamente leudados. ¿La razón? Hay reglas muy precisas para asegurar el crecimiento de los productos de panadería… descubramos …
Porque sale moho en el pan? Hoy vamos a hablar de algo que por lo menos una vez en la vida de todos nosotros nos has pasado, tenemos ganas de realizar un sándwich, agarramos el pan y descubrimos que el pan que íbamos a comer está con moho. Todos hemos vivido esta experiencia, nos hemos …
Muy a menudo cuando realizamos o comparamos el pan nos hacemos esta pregunta: ¿Cómo conservar pan casero fresco durante más tiempo? El sabor y el olor de un producto recién horneado son sin duda incomparables, pero muy a menudo el pan fresco llega a nuestras despensas no todos los dias. Sin embargo, no hay que …
▷ Cómo conservar pan casero: 4 consejos que necesitas aprender ahora Leer más »
Que es salvado de trigo? Antes era un producto de desecho de la transformación de los cereales que se destinaba a la alimentación del ganado, y luego, en los años 90, se produjo un verdadero auge del consumo de salvado, sobre todo en el desayuno, con el fin de implementar las fibras. Pero, ¿qué es …
▷ Sabes que es salvado de trigo y como se utiliza en panadería? Leer más »
