¿Cómo Utilizar La Masa Madre Para Hacer Pan En Casa? Si eres un amante del pan y quieres probar algo diferente, ¡la masa madre es el ingrediente perfecto para ti! Aunque puede ser intimidante al principio, utilizar masa madre para hacer pan es una habilidad muy gratificante que te permitirá disfrutar de panes de alta calidad y sabor único.
Pero ¿cómo se utiliza la masa madre para hacer pan? Bueno, hay varias formas de hacerlo, pero aquí te presentamos una receta básica para que puedas empezar.
3 formas de conseguir la masa madre
Lo primero que debemos hacer es preparar tu masa madre. Si no tenemos la masa madre casera tienes 3 opciones para conseguirla:
- Puedes pedir a unos de tus amigos que ya utilizan la masa madre, que te regalan un pedazo
- En una panadería donde compramos nuestro pan favorito, le podemos pedir que nos dan un pedazo
- La tercera opción es hacerla nosotros mismo siguiendo una de las muchas recetas disponibles en línea. Una vez que tenemos la masa madre lista, es hora de empezar a hacer pan.
Cómo Utilizar La Masa Madre Para Hacer Pan
Ingredientes:
- 200 gramos de masa madre
- 500 gramos de harina
- 300 mililitros de agua tibia
- 10 gramos de sal
Instrucciones:
- En un bowl grande, mezclamos la masa madre, la harina y el agua tibia hasta que se forme una masa suave.
- Añadimos la sal y mezclamos bien.
- Vertemos la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasamos durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Colocamos la masa en un bowl engrasado y cubrimos con un paño o con papel plástico. Dejamos que la masa fermente durante 1-2 horas o hasta que haya doblado su tamaño.
- Precalentamos un horno estático a 220°C.
- Colocamos la masa de pan en un molde previamente enharinado y dejamos fermentar al 80 %.
- Pasado este tiempo realizamos un corte sobre la superficie del pan.
- Horneamos durante 30-40 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando lo golpeamos.
- Dejamos enfriar antes de servir.
¡Eso es todo! Ahora tenemos un delicioso pan hecho con masa madre. Recuerda que la masa madre es una fermentación viva, por lo que puede ser difícil predecir con precisión cómo se comportará en una receta específica. Así que si te sientes cómodo, no dudes en experimentar un poco con diferentes proporciones de masa madre y harina para encontrar la combinación perfecta para ti. ¡Buen pan! ¡Si quieres conocer los beneficios de la masa madre haz clic aquí!
