CURSO PROFESIONAL PRESENCIAL DE PIZZA

Formación intensiva · Grupo ultra reducido
23 al 26 de marzo · Bogotá
Solo 10 cupos presenciales (QUEDAN SOLO 5)

Esto no es un curso básico.

No vienes a repetir recetas.

Vienes a entender la pizza desde la estructura técnica.

Si hoy:

• Repites fórmulas sin saber por qué funcionan
• No logras resultados constantes
• Tu fermentación cambia cada semana
• No puedes escalar producción sin perder calidad
• Dependés del “ojímetro”

Entonces no necesitas otra receta.

Necesitas criterio técnico.

¿QUÉ LOGRARÁS AL TERMINAR?

Al finalizar los 4 días podrás:

Formular tu propia masa con criterio profesional
Entender harinas, fuerza y absorción sin improvisar
Controlar fermentaciones con método
Diagnosticar una masa que falla
Estandarizar producción
Escalar con repetibilidad real

No sales con una receta.
Sales con estructura mental profesional.

BASE TÉCNICA QUE TRABAJAMOS

FUNDAMENTOS REALES

• Harinas: W, P/L, absorción
• Hidratación y desarrollo de gluten
• Fermentación y maduración
• Levadura vs masa madre (cuándo usar cada una)

PROCESO PROFESIONAL

• Amasado correcto
• Prefermentos
• Control de tiempos y temperaturas
• Conservación y organización de masas

TÉCNICA DE PIZZA

• División y boleado profesional
• Extendido sin romper, sin miedo
• Carga, horneado y lectura del resultado
• Corrección de errores en tiempo real

METODOLOGÍA

Grupo máximo 10 personas
Trabajo práctico desde el día 1
Correcciones personalizadas
4 días completos de inmersión real

Aquí no miras.
Haces. Te equivocas. Corriges. Entiendes.

¿QUIÉN IMPARTE LA FORMACIÓN?

Soy Manuel Sigillo.
Consultor gastronómico y formador profesional con más de 15 años en el sector.

He trabajado con pizzerías, restaurantes y emprendedores que necesitaban pasar de improvisar… a estandarizar.

Este curso no nace para enseñar una receta.
Nace para formar criterio profesional.

¿PARA QUIÉN ES?

Pizzeros en activo
Dueños de pizzería
Emprendedores gastronómicos
Cocineros que quieren especializarse

No es para quien solo quiere una receta rápida.

MODALIDAD PRESENCIAL

Trabajamos masa real desde el primer día.
No es demostrativo.

Insumos y Aditivos
Cra 23 #66a -38 – Bogotá

INVERSIÓN

$1.350.000

Incluye:

Todos los insumos
Uso de espacio profesional y equipos
Formación completa 4 días
Correcciones personalizadas

No hay costos ocultos.

CUPOS LIMITADOS – SOLO 10

Formato cerrado.

Cuando se completan los cupos, se cierra inscripción.

Hoy quedan 5.

RESERVA DE CUPO

Puedes asegurar tu lugar con el 30%:

Reserva: $405.000
Saldo restante: antes del inicio del curso

Los cupos se asignan por orden de pago.

Sin anticipo, el cupo no queda reservado.

INSCRIPCIÓN

Si quieres dejar de improvisar con tu masa:

Escribe CURSO ahora por WhatsApp
Te envío los detalles y disponibilidad
Confirmas tu cupo con anticipo

Este grupo se cierra cuando se llena.
Sin excepciones.

¿Te has preguntado alguna vez cómo sería disfrutar de una deliciosa pizza sin preocuparte por el gluten? ¡Este es tu momento!

Te invito a mi exclusivo taller presencial en Bogotá, donde aprenderás todos los secretos para preparar una pizza sin gluten que satisfaga tus papilas gustativas y sea amable con tu digestión.

¡Estoy emocionado de anunciar mi próximo taller de PIZZA GLUTEN FREE!

Fecha: 18/05/24
Hora: 8 a.m/1 p.m
Lugar: Insumos y Aditivos Cra 23 #66a-38

En este taller aprenderás:
Los secretos para preparar una masa de pizza sin gluten deliciosa y esponjosa.
Cómo preparar una salsa pomodoro auténtica.
Técnicas para elegir los mejores ingredientes y combinaciones de sabores.
Consejos para hornear la pizza perfecta en casa.

BONO 1 GRATIS:

Recibirás una plantilla que simplifica el cálculo de formulaciones con un solo clic. Con esta herramienta, podrás calcular fácilmente las proporciones de ingredientes necesarias para tus recetas con una simplicidad nunca antes vista. ¡Haz tus preparaciones culinarias más eficientes y precisas en un instante!

BONO 2 GRATIS:

Recibirás un PDF que te transportará al mundo de los sabores más exquisitos con 5 variedades de pizzas irresistibles. Desde clásicas combinaciones hasta innovadoras creaciones gourmet, estas recetas te deleitarán con cada bocado. ¡Descubre una nueva dimensión de la pizza y sorprende a tu paladar con nuestra selección exclusiva!

BONO 3 GRATIS:

Recibirás una presentación de 1 kg de Harina Sin Gluten! Con esta cantidad de harina de alta calidad, tendrás la base perfecta para crear tus deliciosas recetas de pizza sin gluten. ¡Prepara tus preparaciones favoritas con confianza y disfruta de sabores sin límites!

El costo del taller es $ 270.000, e incluye todos los ingredientes y materiales necesarios. ¡Garantizamos una experiencia divertida y sabrosa para todos!

SI RESERVAS TU CUPO ANTES DEL 10/04/24, RECIBIRÁS UN 10 % DE DESCUENTOS Y EL CURSO TE QUEDARÁ EN $ 243.000

¡No te pierdas esta oportunidad de aprender a hacer pizzas deliciosas y sin gluten!

VIVA LA PIZZA

PARA RESERVAR TU CUPO AHORA, HAZ CLIC EN ESTE BOTÓN.