El uso de la masa madre en la elaboración del pan o productos horneados en general, nos permite obtener productos con un sabor y un aroma únicos, muy digeribles gracias a una fermentación compleja, pero sobre todo que se conservan durante mucho tiempo, manteniendo sus extraordinarias propiedades organolépticas.

Cuando un aficionado o un profesional del mundo de la panificación y de la pizza me piden consejo, quiero satisfacer al 100% sus necesidades. Por este motivo, me gustaría que me contactas en WhatsApp para aconsejarte sobre la tipología de asesoría mejor para ti.

Asesoría masa madre personalizada online de 1 hora, 3 horas, 5 horas para todo tipo de clientes

Las consultas no son iguales para todos. Por esta razón, ofrezco consultas a medida para cada uno de mis clientes. Estudio caso por caso y ofrezco un asesoramiento a medida que puede aportar resultados concretos.

• ¿Quieres empezar tu propia masa madre y no sabes como alimentar, refrescar y conservar?
• ¿Ya tienes tu levadura natural, sin embargo, se están presentando unos problemas muy específicos?
• ¿Estás buscando una profundización profesional sobre la masa madre?
• ¿Quieres empezar a realizar tu masa madre sólida para realizar el Panettone y no sabes como empezar?
• ¿Tu masa madre está dañada y no sabes cómo rescatarla?

Asesoramiento en línea consejos prácticos 

Puedes solicitar consultas personalizadas en cualquier momento, una sesión online en directo, para resolver tus dudas y ayudarte en este fantástico mundo de la masa madre.

¿Cómo te puedo ayudar en la asesoría masa madre personalizada online?

Te voy a explicar la teoría básica sobre la masa madre líquida y sólida, entender el ecosistema de la levadura natural nos ayuda a justificar cada acción y sobre todo intervenir cuando se verifican unos problemas durante la vida de nuestra masa madre.

Voy a hacer un análisis sobre los procesos de refresco, conservación y manejo de tu masa madre identificando los puntos fuertes y débiles y aconsejándote las medidas oportunas.

Si ya tienes una masa madre, pero presenta unos problemas como: mal olor, resulta pegajosa cuando la refrescamos, tiene un color oscuro, se demora mucho tiempo en fermentar, los panes que realiza con esta masa madre no crecen. Te voy a compartir unos tips para tu masa madre puede regresar fuerte y en salud.

¿El costo del servicio que incluye?

• Asesoría personalizada dependiendo la disponibilidad de la persona interesada;
• Tiempo de la sesión personalizada online 1 hora, 3 horas, 5 horas en una de la plataforma de videoconferencias Zoom o Google Hangouts;
• REGALO «El libro que has siempre soñado sobre la masa madre líquida y sólida» Un ebook para todos los amantes de la masa madre, un libro digital que no puede faltar. Rico de informaciones sobre como hacer desde 0 la masa madre sólida o líquida, con muchos consejos sobre como alimentar, refrescar y conservar la levadura natural, tips y sugerencias. Un libro digital para amantes y  profesionales de la masa madre.
• CUPÓN DEL 70% DE DESCUENTO Ebook «Ciencia y tecnología de la panificación» (Lanzamiento Septiembre 2022)

Lo que opinan de la asesoría unos alumnos

Gracias al chef que me enseñó a hacer la masa madre, realizo cada fin de semana pan con masa madre, desde el día de la sesión virtual, guardo mi masa madre, la refresco y luego hago mis panes deliciosos. ¡cortos pero muy efectivos!

Daniel

Tenía curiosidad por conocer más sobre la masa madre. Me he apuntado a la sesión virtual.  Aprendí cosas nuevas mientras me divertía. Fue un seminario muy agradable.

Maribel

Hola soy Sofia, tengo una panadería desde 3 años, compré una asesoria de 5 horas, descubrí con Manuel el motivo por que mi masa madre no estaba funcionando bien, hago diferentes panes y mi masa madre «Luna» funciona de maravilla ahora. Te aconsejo la sesión virtual con el chef si estás empezando o si ya tienes experiencias porque vas a descubrir muchas cosas.

Sofia